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熟食冷藏柜

   产品名称:熟食冷藏柜

   前拉门熟食冷藏柜是我公司为解决冰堵而研发的一款新型熟食冷藏柜之一,制冷系统采用进口名牌机组,具有运转平稳、节电、无液击、高效、低噪音、有视油镜、油加热等特点,确保了较恶劣环境下制冷系统的高效能操作,是高品质长寿命制冷主机,其他主要零件配件均为进口。微电脑全自动控制,自动恒温,自动化霜,确保设备正常运行。

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前拉门熟食服务柜

前拉门熟食柜

 产 品 名 称

 型  号

 外型尺寸(L×W×H)mm

 容积(L)

 功 率

 电 源

 温 度(℃)

 前拉门熟食柜

 DF-C-2.0M

 2000×1100×1230

 265

 550W

 220V/50HZ

 2~+8(℃)

 前拉门熟食柜

 DF-C-2.5M

 2500×1100×1230

 342

 780W

 220V/50HZ

 2~+8(℃)

小贴士:熟食加工的要求

1、要有符合相关法律法规的经营场所、人员及制作工艺。

2、从业人员要有健康证。

3、要取得营业执照(工商局)、税务登记证(地税局)、卫生许可证(卫生局)。


经营场所要求:
1、厨房的最小使用面积不得小于8平方米;
2、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水防潮、可清洗的材料制成的墙裙;
3、地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造,具有一定的坡度,易于清洗;
4、配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

人员要求:
1、工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手;
2、不得留长指甲、涂指甲油,戴戒指;
3、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为;
4、不得在食品加工和销售场所内吸烟;
5、服务人员应穿整洁的工作服,厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳洗整齐并置于帽内。
(以上是我在网上找的,但我觉得以上应该属于现场管理的内容。还有,员工上岗前必须经过食品相关知识的培训,具备相应的素质方可上岗)

制作工艺要求:
原辅材料控制、加工过程符合食品卫生法(以后可能会改为食品安全法)的要求。

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